日本でのキッチンの最もスタンダードなレイアウトはL型、I型です。
最近では話題のアイランド型に人気があるようです。オープンスタイルで、開放的な空間を演出したいユーザーが増えているようです。
キッチン内での作業がスムーズに行えるかどうかを予測するには、動線を考えることが大切。動線距離が短く無駄な動きが少ないこと、また数人で作業する場合は動線が重ならないことが重要なチェックポイント。
一般に、シンク、コンロ、冷蔵庫の3点を結んだ動線＝ワークトライアングルは1辺が約2歩で動け、3辺の合計が3.6m~6mが適切といわれています。

≫Ｉ列型

キッチンセットを一列に並べたレイアウトです。シンクや加熱調理機器、冷蔵庫等が直線に配置されるレイアウト。コンパクトさが特徴。狭い独立型キッチンやダイニングキッチンに適応します。 調理中の動きも直線ですみますが、ラインが長すぎると動線も長くなり、作業効率が悪くなります。

≫ＩＩ列型

コンパクトなスペースで、作業面積・収納を多くとれるレイアウトです。シンクと加熱調理機器を対列されるレイアウト。キッチンセットの並べ方を工夫すると、機能性がアップします。2列の間の間隔は、調理する人数に応じて決めますが、目安として2人作業で120cmとします。Ⅰ型よりも作業動線が短く効率が良いのが特徴ですが、調理台とシンク間の寸法を広く取りすぎると逆に効率が悪くなる。

≫Ｌ型

単純なレイアウトです。 コーナー部分を活かすと調理スペースもたっぷりとれますがカウンター下などをデッドスペースにしないような収納の工夫が必要。 配膳等を含めた作業動線が短く合理的にまとまります。キッチン空間全体の作業性が高くなります。 キッチンとダイニングをはっきり分けた、独立型のスタイルに向いています。

≫Ｕ型

スペースが必要です。Ｕ字の真ん中の部分は、90～120cm程度の適度な狭さの方が、動線を短縮できます。シンクの前にカウンターを据えてオープンにすると、家事をしながらでもコミュニケーションが図れます。独立型キッチンに限らずオープンな空間にも適応可能。 収納力や作業動線からみてもまた一連カウンターの良さとインテリア性の高さを十分発揮されるレイアウトです。

≫アイランド型

中央にキッチンセットの島をつくります。L型やI型キッチンと組合せ、レンジやサブシンクをアイランドというケースも可能。広いキッチン空間が必要となりますが、開放的でにぎやかにお料理を楽しみたい家庭向きです。 またアイランド部にシンクやガスコンロをメインとして独立させることも最近では多いようです。

≫ペニンシュラ型（半島）

L型、U型の一部が半島のように突き出したレイアウト。オープン型キッチンに向いています。半島の部分は内側にシンク、外側にオープンカウンターを据え、対面式にします。